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初冬策杖北山行,叆叇凉风石级清。

宁静致远,方得始终,我是林方致。

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有人说:“如果没有仪式感,生活不过就像干巴巴的沙漠。”

冬天的仪式感,可以不用那么复杂繁琐,能够感受到生活的微小幸福即可。

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冬日晴好时,坐在南窗的藤椅里,让初冬的太阳笼罩,晒得浑身暖洋洋,或是在天冷的时候,在冷风中走到街角,吃上一碗热气腾腾的豆腐脑。这些是生活琐事,却也是生活中该有的仪式感。

冷飕飕的初冬,我们需要一杯熨帖的热茶,为生活增添一些热气,茶不仅能给予我们芳香与温暖,也能让我们精神振奋,意气焕发。

冬季是个会让人爱上喝茶的季节。

在氤氲的热气中,我们所获得的温暖已经足够去抵御冷气,周身是萧瑟,但手中捧着的是惬意与从容。

冬天更是个让人爱上老白茶的季节。

在冷风习习的初冬,煮老白茶是件极有诗意的事情,听茶水翻腾,咕咕作响,心情就不自觉的放松,再来一杯温和甜润的茶汤入口,身体便由内而外的暖和起来。

冬季,喝老白茶的好处

冬天,就该喝老白茶,根据欧美科研机构发布的报告显示,老白茶中含有大量对于人体有益的营养物质、矿物、微量元素等。

这些物质对于人体的作用很大,特别是在冬季煮饮老白茶,更是可以有养生保养的功效。

01

白茶可暖体抗寒

寒冬开始之后,气温逐渐降低,人体的阳气也会有所较弱,因此,人体对于营养和能量的要求都会较高。

老白茶的茶性温,味甘,可以养护身体阳气,而茶汤内含的有益物质可以帮助我们温暖身体,提高抗寒能力,增强对寒冷气候的适应能力,可以应时而饮。

02

白茶可增强免疫力,预防感冒

初冬时节,昼夜温差大,稍不注意就容易感染风寒,一定要注意日常的防护,也可饮用一些老白茶汤,暖身的同时,提高免疫力,预防流感。

老白茶中含有大量的黄酮、茶红素、维生素等物质,可以有效的帮助我们提高身体的免疫能力。

而老白茶中含有的多糖物质,蛋白质,也有抗菌的效用,日常饮用老白茶,可以提高预防流感的能力。

03

白茶可消食解腻,帮助消化

到了冬季,低温让人们对于脂肪丰富的食物产生难以抑制的欲望,而食用过多油腻的食物,会让我们出现胃胀,反胃等不良反应。

这时就可以来一杯老白茶,老白茶在存放的过程中会产生许多对人体有益的菌群,促进胃和小肠对食物的吸收与分解,改善肠道环境,让肠胃更为顺畅。

从而起到消食解腻,帮助消化的作用。

04

白茶可消解脂肪,去脂减肥

天气冷下来以后,吃,成了很多茶友取悦自己,获得热量的方式,在不知不觉间,就会吃下过多的食物,这也让很多茶友担心起自己的体重。

老白茶中含有的物质,能够明显抑制脂肪细胞的合成酶的活性,促进体内脂肪消解,从而达成减肥的效果。

并且经过长期的转化,老白茶的茶性温和,不会对人体产生刺激,适合在冬季饮用。

除了上述几点,经过岁月沉淀的老白茶,还会有清热,润燥等功效。

冬季喝老白茶,要以煮茶为主

老白茶,温甘,含有丰富的营养物质,可以起到养护人体,增强抵抗力的作用。细品一杯老白茶,不仅可以暖身,还可以预防疾病。

冬天喝老白茶最好的方式是煮饮。煮茶可以更好的释放老白茶内有的营养物质,经过煮制,老白茶的茶性也会更加的温和。

01

茶品选择

煮茶时,最优先的选择是饼茶,经过压制后,茶叶转化的程度会更深,茶味更浓郁,煮出来的滋味更加醇厚。

在饼茶之中,最好选择白茶中的寿眉或是贡眉茶饼,这两类茶的茶梗长、粗,叶片宽、厚,煮的时候更容易出味道。

并且,煮茶时,最好选择已经经过多年转化的老白茶来煮,经过陈化之后,茶叶内质更为饱满,茶汤醇滑,甜润,茶香也更加的沉稳,有陈香、枣香,香气馥郁。

02

煮茶的技巧

1、冲泡后再煮

老白茶的内质充沛,可以选择冲泡后再煮饮。如此,便可以最大程度上利用老白茶丰厚的内质。

冲泡老白茶可以感受茶汤每一泡不同的口感,从淡到浓;煮饮,可以将老白茶的作用发挥到最大程度,体会老白茶汤的饱满。

2、热水投茶

在投茶时,要注意投茶时避免冷水投茶,冷水投茶会使茶汤也茶叶接触的时间过长,导致茶叶内质释放过多,茶汤会苦涩,且茶叶的耐泡度下降。

而热水投茶则可以很好的避免这样的问题,茶叶只会与热水在较短的时间内接触,释放的茶味物质适量。

3、注意把控时间

煮茶时,还忌讳煮茶时间过长,煮茶不是煮药,不用长时间熬煮。

煮茶最佳的时间应该控制在茶汤第二次煮开后,此时停火,用余温加热茶汤,之后便可出汤。

03

煮茶新方式

冬季煮茶,还可以尝试一些新的煮茶方式,例如可以在煮老白茶的过程中,加入几颗红枣一起慢煮,也是别有一番风味。

老白茶醇厚温润,而红茶绵糯饱满,一起煮饮,可以为老白茶增添一些红枣的甜味和香气,并且还可以为老白茶汤加入补血的作用。

煮制步骤:

1、取5克的寿眉茶饼,加入3-4颗的红茶。

2、之后往煮茶壶中加入7分满的水,煮上1-2分钟就可以出汤了。

向着暖阳,依窗而坐,煮一壶老白茶,听风声、落叶声、鸟鸣声,这一份暖意,实在难得!

冬天,是能让人爱上老白茶的季节!

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