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波美侯(Pomerol)名庄系列,今天介绍同样来自波美侯高地的康赛扬酒庄(Chateau La Conseillante)。

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始于 18 世纪

康赛扬酒庄的历史可追溯到 18 世纪,当时有名的女商人凯瑟琳·康赛扬(Catherine Conseillan)购买了庄园,并以自己的姓氏命名为“康赛扬(La Conseillante)”。绰号“铁娘子”的她对庄园进行了翻新,并扩大了葡萄园的面积,达到 12 公顷左右。今天,其葡萄园的布局和地块划分仍和当年一样。

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1871 年,尼古拉斯(Nicolas) 家族收购酒庄,这成为康赛扬历史性的转折点。得益于该家族的精心管理,酒庄仅用不足 20 年问鼎波美侯名庄之列,声名鹊起,酒价也跟着上涨。此后酒庄一直由尼古拉斯家族掌管。

2013 年,酒庄聘请米歇尔·罗兰(Michel Rolland)担任酿酒顾问,酿酒师一职则由马里勒·卡佐(Marielle Cazaux)担任。

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有机与生物动力

康赛扬酒庄葡萄园位于波美侯高地,与老色丹(Vieux Chateau Certan)、乐王吉(Chateau L'Evangile)两大名庄毗邻。葡萄园表层土壤含有 60% 的灰色黏土及 40% 的砂砾石,底土则是富含铁质的红色黏土。这种土壤可以在降雨后储存雨水,并在长期干旱期到来时将雨水返回给葡萄藤。这种土壤是波美侯特有的,在波尔多葡萄园的其他地方非常罕见。

葡萄园细分为 16 个地块,其中最古老的种植于 1958 年。园内主要种植的是梅乐(Merlot),在砾石较多的土壤中,也种植一些品丽珠(Cabernet Franc),为葡萄酒带来新鲜感和香气。

自 2016 年以来,酒庄实施了一系列可持续措施。该庄园在波尔多葡萄酒 SME 计划(环境管理系统)中获得了ISO 14001 和 HVE 3 认证。ISO 14001 认证限制了酒庄对环境的影响,HVE 3 高价值环保认证则围绕着 4 个独立的环境主题:生物多样性、植物检疫战略、施肥管理和水资源。

除了葡萄藤,酒庄还种植了多种植物,例如三叶草、燕麦、萝卜等,用于给土壤解压和通气。同时也增加了葡萄园内的生物多样性。

酒庄还承诺:

— 超过 80% 的产品是有机和/或生物防治

— 实施生物动力农业和植物疗法

在酿酒方面,酒庄结合传统酿酒工艺与现代技术,于 2012 年添置了全新的发酵间,每个地块的葡萄分开单独发酵。

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康赛扬正牌与副牌

康赛扬酒庄主要酿造 2 款葡萄酒,即正牌与副牌。

正牌康赛扬酒庄红葡萄酒(Chateau La Conseillante)是一款非常芳香细腻葡萄酒。牡丹的花香、红色浆果、香料的香气与紫罗兰交织在一起,这是这款酒独一无二的花香特征。口感柔顺丝滑,带有美妙的新鲜感和柔和的单宁。这款酒拥有巨大的陈年潜力,十年后会散发出黑松露的香气,这是波美侯高原地区梅乐的特性。

康赛扬酒庄副牌(Duo de Conseillante)于 2007 年推出,葡萄来自园内 2 个沙质地块。相比正牌,这款酒尽管结构感不那么强,但其芳香和活力却可与之相媲美。副牌有 2-10 年的陈年潜力,充满果味,口感新鲜柔滑。

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