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导语:被资本玩儿坏的茅台镇白酒,只有企业没有家,网友:都是勾兑

“2021年,茅台的饥饿营销,使“酱酒热”冲上年度热榜搜索词,带来了前所未有的品牌自信。但资本之下,品质是底线!”

“轻轻地我走了,正如我轻轻地来”。1月份高调宣布“染酱”的吉宏股份和众兴菌业在今年8月份陆续退出酱酒舞台!

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2020年,酱酒仅凭8%的产能,贡献了白酒行业26%的销售收入和40%的利润,高增长,高利润让不差钱的投资者、OEM运营纷纷入驻茅台镇,想在这锅热汤里舀一勺汤!

资本退潮,在茅台镇,他们只是一个开始。狭窄竞争,酱酒内卷,成千上万热爱白酒的酒民们被资本玩的团团转,原因无非这几点:

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一、环境的唯一性,市场允许任其涨价!

厂家一句有“多少粮酿多少酒”,成为一句活字招牌。茅台镇酱香酒,取之于天地,独有的红缨子糯高粱,赤水河水都成为别地区无法复制的天然宝物,成为任其涨价的理由。

传统坤沙12987酿酒工艺,一年两次下沙、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒,勾调后存放至少5年以上,多么来之不易,为“贵”又找了一个理由!

酱香酒有利于健康,茅台镇得天独厚的地理环境,拥有1300多种风味物质,无法复制。但对外是这样宣传的,是不是坤沙,或者串香加点食用香精又有谁知道,毕竟千人千味。

二、为什么说茅台镇只有“企业”没有“企业家”

董明珠说:企业家要具备3点,一是家国情怀,二是诚信,三是创造力。而企业,可以片面的理解为商人。

在茅台镇,抬头看天,不仅弥漫着酱酒味,还有正在洒落的金钱。

试问:茅台镇有谁拒绝挣快钱呢?

一家名不见经传的茅台镇老酒厂君中元就敢这样拒绝!数十年如一,建厂之初,就以“君子酿酒,坦坦荡荡”为传承理念,酿酒人曾传政用一生去诠释白酒文化。

面对巨大的诱惑,酱酒走上内卷的道路,循环往复的竞争手段,不过这几种:

砸钱(你以为花多少钱买多少酒,其实多半花在包装上)

你以为央视投个广告、平台颁布个证书,都是用实力赢得的掌声么?不,那是金钱燃烧的声音。

羊毛出在羊身上,所谓的信任背书不过是营销的手段,唯一的目的,不过是让你把兜里的银子拿出来。

价格战:越打越高?

你脑海里的第一反应估计是,打价格战好啊,越打价格越低。

但是酱酒行业可不是这样,谁的价格高谁就是好酒?

你在2013年花80块钱买的酒,跟如今80块钱买的酒,还能买到同样档次的么?

自欺欺人

说一个很现实的问题,也可能是所有酱酒老板最不愿意听到的话。酒水的质量究竟如何?真的是拿年份酒来勾调的么?

稍微留意一下,就会发现,酱酒的产量、贮量并不会因为竞争而增长。那些用酒精代替粮食酒的酒企,注定走不远。

品类红利

站在酱香酒的风口,酒精酒都能卖出好价钱。

什么叫品类红利?短期时间内的供需失衡。

讲一个故事大家都明白了:小军在泰山上卖水,山脚下2元一瓶,背到山顶上发现20元一瓶也有人买,中间的18块钱,是市场给小军的红利。

没过多久,他的2个小伙伴也发现这个赚钱的方法,都背着水上去。为了尽快卖完,2个小伙伴一个卖15,另一个卖10,如此循环往复,最后以一瓶水5块钱卖出去。中间赚取的3元钱,是3个人的劳动“工资”。

这就是低水平的行业内卷:宁愿累死自己,也要饿死同行!

相比天天喝这些“名酒”,不如去找一些茅台镇真正的老牌酒,他们在酱酒品牌化的浪潮中不为所动,也没有赚到酱酒市场的红利,但这丝毫不影响酿酒的品质,试着尝尝。

贵州君中元私藏酒

一家隐藏在茅台镇的老酒厂,估计只有老一辈人才喝过,但却是实打实的纯粮酒。

它的酿酒师是曾传政,师承“酱酒之父”李兴发。许是在老一辈思想的引领下,在拥有家国情怀和诚信之外,创造力是显然不具备。

不懂经营,不问世事,一心埋头酿酒,把传统酿酒方式一代又一代的传下去。坚持做传统酱香酒。

酒体:酒液微微发黄,色如琥珀,轻舀一勺,酱香扑鼻,酒花绵密,状若珍珠。

口感:倒杯子里喝一口,口感醇厚,酱香浓郁,丝滑的酒液在舌尖慢慢铺散开,像是一块巧克力,瞬间激发味蕾的满足感。

含个3秒下咽,让酒液与口腔的温度相适应,不会有辣喉的感觉,胃里暖暖的。哈一口气,连空气都是粮香味。

无忧慢养

没有茅台,就选无忧,无忧,这是一款什么样的酒?

在无忧车间的墙上,张贴着:“坚持传统工艺,酿造慢养无忧”12个大字。意思就是,像养孩子一样慢慢养酒。在坚持传统工艺的基础上,酱健康元素融入其中。

对同处一地的茅台镇酱香酒,与其在资本的道路上持续内卷,不如像无忧站在消费者的立场上,卖好一瓶酒。

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