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大家好,我是金芒美食,今天又来跟大家分享生活美食的小妙招啦。我们在做菜的时候经常会用到生姜,尤其是给肉去腥的时候,更是必不可少。很多人还喜欢用来做姜糖水或者泡澡,可以驱寒暖胃。生姜在我们日常生活中有这么多作用,那更要好好挑选了。今天金芒美食就教大家几个挑选生姜的小妙招,还不知道怎么挑选的朋友,赶紧跟金芒美食一起来看看吧。

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妙招一,看生姜是否发芽

我们去超市买生姜的时候一定不要买发芽的,因为发芽的生姜营养已经流失了,大多数营养都已经被芽吸收了,所以不建议大家购买。尤其是有一些小芽根已经长出来了,很多人会不注意,这种小芽根过几天就会长得很大了,所以我们要买的话最好买没发芽的,这种吃起来口感才会比较好,也可以放得更久。

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妙招二,看生姜的表皮纹路

一般成熟的生姜是有纹路的,我们可以用手搓一下它的纹路,这些纹路轻轻搓一般是搓不掉的。如果我们轻轻搓也掉的话,说明这种生姜没成熟,或者过于成熟,质量也可能不好,所以我们买的时候可以搓一搓它的纹路。

妙招三,看生姜的大小

生姜并不是越大越好,也不是越小越好,如果我们要挑选的话,还是建议大家挑选适中的,这种营养成分最足。太大的生姜已经长老了,营养容易流失,而太小的生姜还没有完全成熟,营养不足,去皮之后也不剩什么了,所以不建议大家选择。所以还是建议大家挑选个头适中的。

妙招四,看生姜的褶皱程度

生姜的褶皱程度代表它的质量,一般的生姜都是比较饱满的,因为它水分充足,所以我们在挑选的时候一定要看看它的褶皱程度。如果褶皱程度很严重的话,不建议大家选择,因为越褶皱缩水越严重,营养流失越多。所以建议大家挑选生姜长得饱满的。

妙招五,看生姜是否带泥土

我们都只能生姜是从地里挖出来的,表面肯定都会带有一些泥土,所以我们在买的时候尽量挑选带一点泥土的。外表长得特别饱满漂亮而且没有泥土的大家就要注意了,有些可能被商家浸泡药水了,这种看起来才会比较好看。

妙招六,掂一掂生姜

我们在挑选的时候如果不会看生姜是否有水分,也可以采取掂一掂的方法,只需要把两块同等大小的生姜拿在手上掂一掂,这样我们就可以知道哪块生姜比较重了。大家买的时候可以挑选重的生姜,这种生姜水分比较足,营养也没有流失。

上面六个就是今天金芒美食分享的挑选生姜的妙招了,不知道大家学会了没有呢?看完文章别忘了给金芒美食点赞哦,如果还有想知道的妙招,也可以在评论区留言,我们下期再见啦。

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