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铁皮石斛是一种营养价值很高的保健食物,食用方法多种多样。目前,购买铁皮石斛最佳的三个渠道分别是:药店、茶叶店和石斛专营店。

由于市场炒作,目前市面上霍山石斛的价格特别贵,稍微好一些的一克就要好几十块钱。但实际上,很多石斛并不是霍山产的,有可能是浙江货,有可能是贵州货,需要仔细分辨。

许多人买了石斛,却不知道怎么吃。毕竟很贵,万一乱吃给糟蹋了,划不来。就像让大家吃冬虫夏草或者是东北老山参一样,总得有个章程,郑重其事,才能显得出它的优势。

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一般来说,霍山石斛有下面几种吃法,您可以根据自己的实际情况,加以选择。

第一,石斛鲜条的吃法

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如果自己家里种石斛,或者是朋友送的石斛鲜条,可以根据数量多少选择合适的食用方式。

数量够多,可以用料理机榨汁喝。要是能长期供应,甚至可以天天喝。榨汁方式很简单,把鲜条洗干净,剪成小段,放到料理机里,加一点纯净水,就像榨水果汁一样。

石斛鲜条还可以用来泡酒,这也是非常不错的食用方法。选择好一点的粮食酒,按照500毫升白酒配10~15克鲜条的标准,浸泡20~30天,就可以饮用了。

石斛鲜条的另外两种吃法是煲汤和煎水。如果鲜条数量不够多,榨汁肯定划不来,最好的方法,直接和排骨、老鸡一块煲汤。石斛鲜条可以放在冰箱中,存储较长时间。每次用时取一点下来即可。煎水方法跟煲汤差不多,大火烧开再小火慢炖1~2个小时。等温度降下来,随取随用。

第二,石斛枫斗的吃法

铁皮石斛加工制作完成后,一般称之为石斛枫斗。目前市面上销售的铁皮石斛,主要是以枫斗形式存在。

与前面一样,铁皮石斛枫斗可以用来煲汤和泡酒。泡酒时,500毫升白酒,用2~3克枫斗即可。煲汤时,每次投入3~5粒就好,量大可以酌情多放一点。

除了这两种方法外,石斛枫斗最常见的饮用方法是泡茶。一次取1~2克石斛,加入适量茶叶,用热水冲泡,等水温降下来后即可饮用。石斛可以反复多次冲泡,但一般不建议用敞口玻璃杯直接冲泡石斛,因为营养物质很难析出。

石斛泡茶,最好用保温杯闷泡。如果条件好,地点方便,可以用养生壶煮着喝。

石斛枫斗还可以用来打粉,石斛粉可以直接用热水冲服。如果你舍得的话,用石斛粉做面膜,比黄瓜片效果好多了。

第三,石斛花的食用方法

石斛花非常好看,有点类似于兰花。当然,更重要的在于,石斛花同样可以食用,且营养价值很高。

石斛花最常见的食用方法是泡茶,可以选择与茶叶,特别是绿茶一起冲泡,也可以选择直接冲泡。与石斛枫斗不一样,石斛花用90度左右的热水即可,没必要非要沸水,也不用保温杯,选择干净的玻璃杯最合适。

另外,石斛花同样可以用来煲汤。如果是新鲜的,数量足够多,还可以用来炒菜。石斛花炒鸡蛋,是一道不可多得的美味。

同时,石斛花可以直接生吃,营养价值挺高。不过,总体上来说,我个人推荐用石斛花泡水,就像皇菊一样,泡一整天,一点问题没有。

最后,想跟大家说的是,目前市面上售卖的石斛都是种植的,纯野生的几乎没有,大家不要被骗。至于说石斛的营养价值,有什么作用?在这里我就不和大家细说了,否则有可能文章发不出来。如果你不知道的话,可以自行搜索,很容易找到答案。

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