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那几天,我们几位白酒老藏友应一位朋友邀请,去看了看他这些年收藏的白酒,顺便一起帮着朋友把把关、长长眼。到了他家后,打开酒橱,瞬间就被洋溢出来的酒香给熏了一下,凭着这么多年的爱好,感觉这位朋友收藏的白酒肯定没有做到位,要不然哪来这么浓郁的酒香。

果不其然,一瓶茅台酒上秤一称,就感觉斤数不大对,应该是瓶塞没有密封的原因,有一小部分酒挥发了出来。此外,朋友收藏的这些白酒也是五花八门,还有很多低度酒,很多品种的酒收藏多年,升值空间也并不是太大。所以说,这收藏白酒有门道,记准“6大原则”,收藏的白酒升值多,越存越香:

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一、一定要密封严实

白酒的主要成分是酒精,是一种极易挥发的化学物质,一户家中来客人饮酒,整个楼道都能闻到浓郁的酒味,说得就是这个道理。有时候,收藏的白酒因为瓶口没有密封严实,结果多年之后,挥发掉了大部分的酒精,这瓶酒也就完全失去了收藏价值。收藏白酒前,一定要确保瓶塞密封,然后顺着瓶塞旋转的方向用安装水管的“生胶带”,从上到下旋转着缠绕几圈。用电工胶再缠绕固定后,把食品级蜜蜡熔化密封住瓶口,确保万无一失。

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二、注意藏酒方法

白酒的贮存过程,也是瓶中的白酒进一步成熟老化的过程,瓶中的很多有机酸与酒精缓慢形成芳香的酯类有机物小分子。但是,要注意藏酒的方式、方法,很多流行的“土埋法”、“酒糟藏酒法”等等,这些方法看上去比较神秘,其实并不可靠。特别是“土埋法”,这种方法白酒是死的,也容易造成漏酒等,最不可靠。如果家中没有专门的地下酒窖,建议放在通风透气的阴凉地方就行,要避免阳光直射。

三、为了升值收藏选名酒

具体收藏什么白酒,这还要看收藏白酒主要为了什么目的。如果把收藏白酒作为一种投资,收藏白酒的目的主要为了坐等升值,那一定要收藏名酒,因为只有收藏名酒才有更大的升值空间。2014年生产的茅台马年生肖酒,现在价值已经涨了16倍之多,1995年的五粮液市场价也接近2万元。五粮液是浓香型白酒的杰出品种,其中核心产品为普通五粮液,如果喜欢收藏五粮液,可以看一下52度普通五粮液,其中第八代五粮液要比第七代五粮液略贵一点。

茅台酒系列中,除了飞天茅台酒与五星茅台酒之外,真正的贵州茅台酒还有纪念酒与生肖酒,也是很多老藏友喜欢收藏的白酒品种。自2014年之后,茅台酒相续推出了甲午马年、乙末羊年、丙申猴年、丁酉鸡年、戊戌狗年、己亥猪年、庚子鼠年、辛丑牛年等8款系列生肖酒。这8款茅台生肖酒都是设计新颖、美观大方的茅台酒,是把我国茅台酒文化、生肖文化及国画艺术相结合的完美产物。

四、收藏一定要选高度酒

不管是收藏白酒为了坐等升值,还是为了提升酒香酒质后饮用,具有收藏价值的永远是高度酒,至少50度以上的高度白酒才有收藏价值。泸州老窖国窖1573为浓香型白酒,酒精度为浓香酒的黄金52度,也是具有“浓香鼻祖”之称的泸州老窖的核心产品,喜欢收藏泸州老窖的朋友可以看看。

五、藏酒为了饮用可以选嫡系酒

如果想收藏几箱酒,待酒香酒质提升,成为陈年老酒后单纯为了饮用,那可以选择一些名酒的系列酒。在民间一直流传着“十年王子赛飞天”的说法,也就是说藏酒十年之后的茅台王子酒,酒质可媲美飞天茅台酒。茅台王子酒是茅台系列酒中的核心产品,酒精度53度,酱香型白酒,藏酒十年之后便是系列老酒,那个时候的茅台王子酒酒质绝对会有一个质的飞跃。

六、藏酒要选香型

也并不是所有的高度酒都适合收藏,藏酒还要选香型。值得收藏的白酒香型为酱香型白酒与浓香型白酒,本身所含的小分子有机物品种繁多,经过贮藏,才会形成更多种的芳香酯类有机物,酒香才更浓郁。现在我国藏酒的天花板是1935年生产的一瓶赖茅酒,成交价为1070万。赖茅传承蓝是赖茅酒的核心产品,也是茅台的嫡系酒,为酱香型白酒,酒精度53度,喜欢收藏赖茅酒可以看看。

白酒收藏有门道,牢记“6大原则”,收藏的白酒越存越香,升值高。朋友们,您们对于藏酒还有哪些经验与朋友们一起分享一下呢?欢迎您积极留言评论吧!

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