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许多人去餐厅吃饭,应该都有过这样的经历:在点餐时,服务员拿来酒单,看着酒单上各种各样的葡萄酒,一时间不知所措,不知道选哪款。

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甚至有时会觉得不知道怎么点酒会落了面子,就只能装作自己了解葡萄酒的样子,乱点一通,最后闹出一番笑话。

其实,在餐厅点酒是有技巧的,而这些技巧不仅可以让你在餐厅点酒的时候游刃有余,还能让你在朋友面前倍有面子!

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今天,小编就来分享几个餐厅点酒小技巧,让你成为一个点酒“小达人”~

在餐厅如何点酒

1

提前上网查酒单

#现在,许多知名度不低的餐厅,都会在自家的官网上贴出酒单的信息。在决定去哪家餐厅后,可以提前访问餐厅官网,查询是否有酒单信息。

如果没有,你也可以查询餐厅的菜系特色,然后根据菜系选好葡萄酒的大致方向。

提前了解酒单或菜系,在脑海中构成选酒的大致方向,不仅能在点餐的时候迅速作出决定,节省点酒的时间,还能令你的朋友对你印象深刻呢~

值得注意的是,酒单上葡萄酒的排列顺序一般由酒体最轻到酒体最重依次排列。

02

告知预算,由侍酒师推荐酒款

#让侍酒师知道你的预算,如果是你自己请客,建议最好把酒款的价格控制在预算内。

预算是最应该放在首位的事情,你完全不需要为了让自己看起来更懂葡萄酒而点一瓶价格昂贵的酒,因为客人们不一定会喜欢那样的风格。

很多情况下,为了避免尴尬,可以巧妙而不露声色的把你的预算告诉侍酒师。

如果酒单是在你的手上,只需要指在一个在你预算内的价格告诉他:“我们想找一款这个价位的葡萄酒,您能帮我推荐一下吗?”

基本上所有餐厅的侍酒师都会根据你的要求作出相应的推荐酒款的。

3

根据菜品,挑选搭配酒款

#除了基本的“红酒配红肉,白酒配白肉”的搭配原则外,可以根据本地菜搭配本地酒的选择,这是书本中最简单的一个搭配技巧。

例如吃意大利面,那就选择一款意大利酒。很多餐厅的酒单上没有对酒款进行详细的介绍,但出产酒款的葡萄园或者国家一般都会标注在上面。

一个地方吃什么样的食物,就会生产什么样的葡萄酒与之相配。随着时间的发展,当地的葡萄酒就会和当地的菜肴形成完美的搭配。

因此,在点酒时运用这条搭配原则会颇为实用。

4

选择一款小众的葡萄酒

#一些鲜为人知的葡萄酿造的葡萄酒或者小众产区生产的葡萄酒,也许性价比更高。

许多餐厅都会为消费者提供来自知名产区或是用国际品种酿造的葡萄酒,以投大部分顾客所好。但酒单上也会有一部分小众葡萄酒,能让你带来不一样的体验。

一些小众葡萄酒往往名字看起来有些难读,或者就是从来没有听过。但仔细想想,一款酒能被餐厅采纳并一直屹立在酒单上,那么说明它应该不会很差。

而事实也正是如此,能被列入酒单的小众葡萄酒,其品质与口感也是经得住考验的。

所以,在点酒之前不妨与朋友询问点一款大家都不了解的葡萄酒,也许能够带来一些惊喜~

WINE LIFE

最后,小编要在这里提一提,喝葡萄酒时不要抱着大家“一干为净,不醉不休”的态度,不然就违背了喝葡萄酒的初衷,也浪费了一款好的葡萄酒。

一款好酒,是要细细品味,慢慢品尝才能感受到那独属于葡萄酒的曼妙滋味。而且,大饮大口的喝葡萄酒,岂不是大煞风景,破坏了起初点酒时留下的完美印象呢~

END

部分图源来自baidu,pixabay

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