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第四届进博会开幕了

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353公斤!每年吃货最关心的

“金枪鱼王”来啦

还记得2018年光明食品集团旗下上海水产集团的境外子公司——西班牙Albo(阿尔伯)公司为第一届进博会带来的蓝鳍金枪鱼品鉴秀吗?一条重达258公斤的大西洋蓝鳍金枪鱼,成为难忘的“进博记忆”。

2020年受疫情影响,第三届进博会“开鱼秀”遗憾缺席。但是,2021年的第四届进博会上,更大更肥美的“鱼王”又回来了!

这条金枪鱼重达353公斤,体长近3米,是历史上进入上海最大的一条蓝鳍金枪鱼,也是历届进博会最大的一条,比首届进博会的蓝鳍金枪鱼重了200斤,每次换冰都需几人合力完成。

在室温0-4摄氏度的中国国际金枪鱼交易中心现货交易大厅,每次换冰前,工作人员全副武装对场地进行消杀。

随后,将金枪鱼从零度保鲜的冰温库中取出,对金枪鱼进行全身“体检”后,再放入另一个定制泡沫盒中,一层一层铺上新鲜碎冰,以最大程度保持金枪鱼的新鲜度。这个过程每天要重复两次,每次换冰都要消耗碎冰近1吨左右。

现在“鱼王”已经就绪,今晚将运抵展馆,并于11月6日在进博会食品及农产品展区1.1馆的SmartChain展位隆重亮相。

一图看遍,六大展区之最

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