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潮汕人 · 无茶不欢!

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工夫茶之于潮汕人

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就像肠粉之于广东人,麻辣火锅之于四川人!

//ONEchaoshan

潮汕人,无茶不欢!

说起潮汕,你会想起什么?

除了那遍地开花的牛肉、粿条等美食,还有文化底蕴浓厚的“拜老爷”祭拜活动外,那便是大家都熟悉的茶道文化了。

最近一位潮汕大叔的被采访视频登上了热搜!对于潮汕大叔来说,淹水最严重的不是钱财等身外物,而是不能喝茶!

毕竟在潮汕人眼里,天大的事情都不及不能喝茶来得更让人“难过”了...

在潮汕地区,拥有茶就等同于拥有全世界。

几乎家家户户都人手具备一套茶具,甚至一些小资家庭的茶具都是定制的,只为了那一口好茶。

当然,茶叶自然也是很重要的,好的茶叶才能泡出好茶。

潮汕人舍不得在其他地方花钱,但对茶叶可是大方得很,只要够味够香,那花大价钱也在所不惜...

无论是自家产的凤凰单丛茶、还是铁观音、大红袍、普洱茶...只要喝上第一口,资深的潮汕茶友便可分辨出是不是好茶。

有人说,去潮汕人家做客,看拿出的茶叶就知道这个家庭的资产如何了(说笑的说笑的)哈哈~

//TWOchaoshan

嗜茶如命的潮汕人,够野!

在潮汕没有一件事不能用喝茶解决,如果有的话,那就来两壶!

如果说普通人身体中水的含量是70%,那潮汕人,身体中茶的含量则是99.99%了,茶文化早已“深入骨髓”~

就像《茶,一片树叶的故事》记录片所说那样...

“每100米,就有一家茶店;超不过20米,就有一个正在喝茶的地方。”这就是潮汕人的生活实景。

平时在外吃香的喝辣的回到家后,第一件事便是煲水冲茶,有什么事情都等这口茶喝下,再来慢慢倾。

当然,夸张点说,吵架也是如此,万事皆可喝茶!

去五金店、杂货店买东西,老板:“来,食杯茶先“...

甚至在广州的一些潮汕小店,都是摆上了茶具,就算高峰期忙得不可开交,老板还是要抽空出来喝杯茶先~

有时候出门或是节假日塞车的话,茶便是这趟旅途最好的伴友,将茶叶放进保温杯里,用来提神醒脑,再好不过了!

via.网络

潮汕人喝茶可不分地方,就连海边也一样能喝茶!

带上桌子带上茶具,去海里游着泳冲着浪放松片刻后,上岸便来上一杯热乎乎的茶,别提多舒服了!

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//THREEchaoshan

潮汕人喝茶,到底有多讲究?

潮汕工夫茶的出名程度可不是说说的,它可是中国茶艺中最具代表性的一种呢。

大多人泡茶,就是往茶壶里扔几片茶叶,倒入烧开的水便完事了,但在潮汕人眼里,这样的茶,缺了些许“灵魂”...

对于潮汕人而言,“食茶”看似很简单,里头却可暗藏着许多学问。

泡茶、斟茶、品茶、添茶都很有讲究,这些工艺老一辈再熟悉不过了,潮汕小孩平时在家里看长辈们操作也都略知一二。

烫杯热罐、高冲低洒、刮沫淋盖、关公巡城、韩信点兵…泡茶的手法各式各样。

就算现在有些年轻一辈的潮汕朋友不懂这些手法,但长时间的耳濡目染,也多多少少会上那么一些了...

比如抄起盖碗在三个茶杯上空盘旋,这招“关公巡城”早已成为一种习惯了。

潮汕朋友嘴上说着不会,但身体可是很诚实的,抄起茶壶便下意识地操作着...果然行动是骗不了人的哈哈~

品茶当然也丝毫马虎不得,讲究又是一套一套的。

例如泡茶第一遍茶水不能喝,需要倒掉后再冲泡一壶,才可开喝,还有斟茶前在桌面敲几下,简称为“叩指礼”,以表对长辈的尊重...

除此之外,还有茶炉茶锅茶壶茶杯茶叶罐、大大小小的茶器配件,单是摆上桌的东西都足以令人惊叹了,这杯茶喝得可一点也不简单~

许多潮汕朋友都说小时候喝的第一口不是奶,而是茶哈哈~虽说现在年轻一辈爱喝茶的人越来越少了,但茶对潮汕人的重要性,依旧不可撼动。

饭可以不吃,茶不能不喝!这可是潮汕人最后的倔强!

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有潮汕人的地方,则就有功夫茶的影子,就像这句潮汕俗语“食nuá烧康挂”(大概意思就是喝同个茶杯,互相帮助),言语中道出了潮汕人的交友精髓...

“来滴茶呀!” 这便是潮汕人最真诚的待客之道了...

文 | 啊费

图 | SOHO广州、网络

部分图片来源《茶,一片树叶的故事》

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