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近日,冷空气的强势袭来,使得全国各地纷纷进入到了“冬季”模式。

就连昨天穿着短袖,喊着“广东没有冬天”口号的朋友,今天也翻出了压箱底的长袖大衣,不禁让人感叹,这个天气真是说变就变~

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要说冬天最适合做的事情之一,一定是喝点葡萄酒。刚醒好的葡萄酒,无论是配火锅配烤肉,还是配家常菜,都相当的“巴适”,可以说是暖到了心坎。

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不过每年的冬天,低温对人类是考验,对各种葡萄酒也不例外。

天气严寒,买好的葡萄酒如果没有保存好,很有可能出现冻住甚至冻裂,爆塞等现象。

那么,冬天保存葡萄酒需要注意哪些问题呢?

接下来,小编就带大家了解一番。

01. 不可放于室外,冬日大忌

在冬天,可能有些人会把葡萄酒放在车的后备箱带回家,却忘记了拿出来,殊不知这会对葡萄酒造成巨大伤害。

在低温下,葡萄酒放置在室外时间过长不仅容易出现爆瓶现象,而且酒体会受损,直接破坏到葡萄酒的口感。

而且,有些地方的昼夜温差较大,放置在室外的葡萄酒即使不会出现爆瓶现象,也有极大概率被“冻伤”,影响酒的味道。

所以,冬天的后备箱不再适合放酒啦,大家别忘了及时把宝贝搬回家~

02. 远离暖气源和地暖,防止爆塞

很多人以为搬回室内后,葡萄酒就没事了吗?当然不是!

冬季供暖之后,室温一般会上升至20摄氏度以上,这个温度对葡萄酒来说偏高。

因为葡萄酒在超过一定室温的环境下,一天的时间就可以就会因热胀冷缩造成“凸塞”,破坏酒的品质。

所以,想在室温下保存葡萄酒,注意一定要远离热源,千万不要把酒放在暖气片附近。

而如果家里采用地热取暖,室内空气干燥,容易使木塞干裂,最好把葡萄酒放置45度倒立的角度,让酒液充分接触木塞,保持木塞的潮湿度不至于干裂。

03. 不可放置在地下室,小心串味

如果不是有专门的酒窖,不建议将葡萄酒放在地下室保存。

不仅是因为地下室偏冷,还有地下室本身存放着其他物件,会有异味。特别是在北方,地下室内经常贮存萝卜大白菜等。

而葡萄酒本身的软木塞有渗透性,长期放置在一起,异味会通过瓶塞的缝隙浸入到葡萄酒中,从而影响到酒的风味和口感。

04. 不可放置在窗户附近

冬季昼夜温差比较大,放置在窗户附近的葡萄酒容易受户外温度变化的直接影响,跟放置在室外没有多少区别。

如果温度骤降,极易发生爆瓶的现象。

所以不要把葡萄酒存放在离窗户较近的例如厨房,阳台等地方,容易受到温度的直接影响。

05. 不要放置在强光附近

葡萄酒的储存是需要避光的,尤其是日光,白炽灯,射灯,霓虹灯这类强光的照射。

如果长期被光照射,葡萄酒可能会产生还原反应,出现所谓的“光的味道”。

所以,在家中储藏葡萄酒时,尽量放在阴暗通风的避光处,避免强光照射。而在储酒的地方如有照明需要,可选用柔和的散光灯。

其实,无论是选择什么样的存储方式,都是为了能喝到最美味的葡萄酒。

根据个人的生活习惯和居室情况进行合理存放,找到适合自己存放葡萄酒的小窍门,不发生葡萄酒变质就可以。

最后,小编建议买好的葡萄酒与其放着,不如趁这个冬天喝起来~可以约上三两好友,再开几瓶葡萄酒,温暖自己的身与心~

END

部分图源来自baidu,pixabay

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