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本期嘉宾:

贵州茅台酒厂(集团)昌黎葡萄酒业有限公司党委书记、董事长 司徒军

贵州茅台酒厂(集团)昌黎葡萄酒业有限公司党委副书记、总经理 范雪梅

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采访时间:10月16日

风起于青萍之末,浪兴于微澜之时。

茅台葡萄酒连续五年的高速增长让行业侧目,也让行业好奇:在中国葡萄酒行路艰难的时期,茅台葡萄酒做对了什么?它的增长是内因还是外因?在本期第一访谈中,茅台葡萄酒的董事长司徒军、总经理范雪梅将一起回答这个问题。

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司徒军:从心出发,向心而行

茅台集团在20年前做出发展葡萄酒的决策是有战略眼光的,但葡萄酒公司那时候没有发展好,要分析到底是是什么原因导致没有发展好。经过调研和分析,我们认为这个行业是没有问题的,那么就是企业内部的问题,是自己的问题,那就好办了。

用两年时间调整企业内部组织架构,深化改革,提高组织效率,从根本上激发团队的活力和创造力,解决人的问题和组织的问题。2018年,组织架构基本调整到位,一下迸发出巨大的能量。

我始终认为,打铁还需自身硬。当你自己业务能力不行,外部条件再好也发展不起来。我作为葡萄酒公司的党委书记、董事长,我干的事情很简单,就是打造生态环境。这个环境是适合员工生存,能得到公平公正的对待,付出有回报的良好的环境。

茅台葡萄酒为什么能够在这今年发展这么快,我总结出了“12345”:

一群人一辈子,做一件事,酿一瓶好酒:是一群有相同价值观的,有共同目标的人,专注地,有责任感、有决心去做一件事,就是酿一瓶好酒。统一信念和价值观。

把茅台葡萄酒打造成茅台的第二张名片,打造成葡萄酒中的茅台,确立发展目标。

三个极致:产品极致,服务极致,文化极致。这是目标的实现路径。

四个自信:品质自信、品牌自信、文化自信、发展自信。把三个极致做到了,自然而然会产生对产品品质的自信,对品牌和文化的自信,对企业以及产业发展的自信。四个自信是我们包括经销商在内的茅台葡萄酒对前行的内部动因。

五红水:茅台葡萄酒源自茅台,自带红色基因。我们的五红体现在:茅台红、思想红、阵地红、业务红、业绩红。

范雪梅:酿酒更酿人

我是酿酒师、搞技术的出身,从业有将近30年,在我看来, 酿酒就像酿人生,既要有情怀,也要心存敬畏。

过去中国葡萄酒从业者走了弯路,没有真正关注消费者。做品质做品牌关注点在企业身上,而非消费者。消费者已经发生了变化,企业的产品也要相应的进行调整。茅台葡萄酒就是研究消费者的需求,他们需要一瓶什么的葡萄酒。

十四五期间,中国葡萄酒可能迎来一个发展的窗口期,这需要我们这些从业者抓住机会,对消费群体进行区块式的划分,找准自己的消费群,集中发力。

茅台葡萄酒不做低端,是指品质上低端。茅台葡萄酒无论在什么价格带,品质都是好的,对得起“茅台”的品牌。但总体来说我们更集中在中高端市场,以茅台为标杆,不断努力。

中国葡萄酒企业需要在消费市场建立三个导向:第一价值导向,改变消费者认为外国葡萄酒比国产葡萄酒好的观念,引导消费者重新认识中国葡萄酒的品质;第二,价格导向,建立在价值导向之上,确立中国葡萄酒在高端上的价格话语权。第三,文化导向,要形成中国的葡萄酒话语体系,要和中国文化融合,建立文化自信。

茅台葡萄酒今年发布了一款超高端的葡萄酒,茅台青鸾干红。青鸾其实就做了两件事,一是定质权,二是定价权。

什么是成功?我认为成功就是坚持干了别人干不了的事情。世界上没有不好的行业,只有不好的企业。

从茅台葡萄酒来说,中国葡萄酒未来的机会很多,因为消费者对美好生活的需求,很简单,能不能真正地去酿造高品质的生活。

来源 | 糖酒快讯(ID:tjkx99)

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