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丨本文由小陈茶事原创

丨首发于企鹅号:小陈茶事

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丨作者:李麻花

《1》

之前有朋友讨论,他认为,高端岩茶每盒不应该超过一两。

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理由是,一两装的岩茶送出去才有面子,份量太大的反而不可靠。

朋友的这番话,愣是让我重新想起那个,提着一罐“牛肉”去送礼的故事。

当时,身边有位熟人,去拜访自己的老领导。

亦师亦父的老领导,不仅拉着他聊了半天家常,临了送别出门,还塞给他一大罐茶,说是别人送来的,自己不爱喝。

那位熟人一看,这不得了,是整整一大罐的牛栏坑肉桂!掂在手上沉甸甸的,少说也得有一斤。

不行,这份礼太重了,无功不受禄,我不能收。

老领导见他推辞,索性就把话挑明了说,放心吧,这绝对不是什么真货。因为真正的牛栏坑肉桂,没人会成斤打包卖。

听到这,那位熟人后知后觉,再一细想,发觉道理的确如此。

《2》

正岩核心的岩茶,到了零售环节,基本不会按斤、按公斤,甚至按吨来卖。

毕竟,资源有限的好茶,可不是便宜的大白菜,不会走走量批发的路线。

尤其是牛栏坑肉桂。

整条坑内,一年能产出的“牛肉”不过1500斤左右。

而拥有牛栏坑山场资源的山场主,大约有二十来户。

平均算下来,自家一年能产出的“牛肉”能达到七、八十斤,已经算是了不起的大户。

但即便如此,扣掉每年老客户提前预定的量,就算地主家也不会留下太多余粮。

在零售环节,就算想玩大手笔,每盒成斤出售“牛肉”,那也是有心无力!

更何况,牛栏坑肉桂每斤的起步价,得以万元为单位。

身价高,不便宜。

假设按斤来卖,不拆散,不单独零售。

那么,如此高昂的单价,估计没多少客人能吃得消。

再说了,从送礼品茶的角度考虑。

逢年过节的人情往来,用不着这么“大手笔”。

万一当你砸了重金,咬咬牙花上万块直接买成斤装的牛肉,打包在一起送出去。

但收礼方不识货,随手就转手他人,那岂不是成了明珠暗投,白白浪费?

所以,高端岩茶不按斤卖,按泡按两为零售单位,倒也说得过去。

《3》

在很多人眼里,好马配好鞍。

顶级好茶,自然要配套上符合自己身上的包装,不然会掉了档次。

份量少,包装精致,走“小而精”路线,才算相得益彰。

但凡事有例外。

不知道,茶友们还记不记得,当年上过报纸的天价茶叶蛋新闻?

据传,某天家住福州的某女士,托朋友从乡下带来的土鸡蛋到了。

作为贤惠的女主人,她打算为一家老小做一锅好吃的茶叶蛋。

刚巧,自己的丈夫很爱喝茶,家里的茶叶多到喝不完。

但那些外包装精美漂亮的她觉得贵重,不敢动。

找了半天,突然发现桌上有一包用牛皮纸裹着的茶。

嗯,就它了。

晚上丈夫回到家,闻到满室茶香,心里正嘀咕,自己平日从不爱泡茶的妻子,怎么突然泡起茶来?

此时,妻子温柔的声音从厨房传来,我今天煮的茶叶蛋特别香,快来尝尝。

丈夫走进厨房,一看包装,顿时两眼一抹黑——那是我好不容易托朋友买到的牛栏坑肉桂啊!

当年正因这桩天价茶叶蛋的奇闻,让牛栏坑肉桂一炮而红,彻底火遍大江南北。

这个新闻恰巧也说明,当你判断一款茶到底值不值钱时,千万别肤浅地只看包装。

《4》

在外行人眼里,好茶从加工出来,就应该提前包装好。

印上茶名和品牌厂家信息,再装入高档礼盒内塑封。

买的时候,就像逛超市买牙膏,随手拿下一盒。

买单后,拆开包装,直接剪开泡袋就能泡开喝……

但这与制茶现实不符。

因为所有的好茶,在没有正式包装前,都是很朴素的。

没名字,没包装,没品牌,被茶农手写上记号后,直接装箱打包归仓。

有需要给客户寄茶样时,再顺手抓一小包,标上“慧水”、“柳条”、“105”、“220”、“马肉”等彼此间心照不宣的暗号,放在密封袋内寄出去。

只有客人定下后,需要打包发货时,这一箱茶才会被人搬出来。

称重,分装,装入小泡袋后封口,接着再装入礼盒,送到客人手上。

这种包装方式,有不少实用考虑。

一方面,岩茶在没有销售打算前,成箱打包,更利于茶叶聚香和团队陈化。

从大箱中开箱取茶,你会发现大箱茶远比装入小泡袋的茶,香气要馥郁!

另一方面,茶叶店、茶会所的空间设计理念,大多是为了泡茶待客。

在装修时尽可能考虑到的是如何增加采光?如何提高空间通透感?如何设计才更有艺术感?

而不是考虑如何建一个库房,重点考虑存茶的密封避光防潮所需。

所以,店里不适合放太多茶。

除了保留少量日常招待茶之外,余留的大量好茶还是让其待在库房更稳妥。

等有客人需要购买时,再专门提货,倒也不迟。

最后,真正的核心山场的好茶,产量都极少。

各家山场主的私房好茶,库存都不多。

很多时候仅是10多斤、30多斤、40来斤、80多斤……

这些少而精的顶级好茶,没有办法做到大批量生产,也不可能冒着茶叶存坏的风险,提前将它们全部包装起来,摆在货架上任人挑选。

除非是,大批量产出的外山茶。

走口粮茶、招待茶、办公茶批发路线的。才会成箱成批堆满店门口,摆得满店都是。

只等客人上门时,东摸摸西闻闻,一番挑拣后买走。

《5》

之前有位星村的茶农,在闲聊时一再跟我们吐苦水。

他很纳闷,为什么现在的客人在买茶时,都点名要泡袋装。

明明他们只是做批发生意的,客单价本身就不高。

按以往的销售思路,散装称斤卖,或者按半斤装罐零售,基本到了年底,都能清掉一大批货。

现在倒好,要改成按泡袋包装。

不仅要请人设计包装图案,还要订泡袋、订礼盒,再多请几个工人负责打包。

先将岩茶装入小泡袋后,再一包包整齐码放,装入礼盒,最后还得加一层塑封。

多道步骤下来,包装费增加了,材料费增加了,人工成本变高,发货效率还慢了!

辛辛苦苦大半年下来,能赚到为数不多的利润空间,全被做包装的赚去了,生意实在太难做。

刚一听完,麻花深受感触。

按道理来讲,岩茶用泡袋装,包装成小份量,已经不是新鲜事。

只不过,从合理的角度看。

高端岩茶,产量稀少,单价高。

因为量不多,在零售包装时,走高精尖路线,分装成一泡一盒,两泡一盒,三泡一盒,每盒茶不超过一两,无可厚非。

在拆成小包装和体验装后,能让更多普通茶客摸得着高端岩茶的门槛。

但如果,不论茶叶的进货价是贵是便宜,是高端核心茶,还是便宜口粮茶?清一色走小而精路线。

甚至是,将低端茶装入高端礼盒,标上高价出售。

按这样做,只会让市场变得一团糟糕。

诚如那位做批发茶生意的熟人坦言——包装成本比茶叶本身的价格还贵,这还让人怎么卖茶!

《6》

适可而止的茶叶包装,要讲究一个合理的度。

太简,走极简风。

也不该草率、用薄薄的透明塑料袋装茶。

按这样,会直接让一款茶存坏报废。

太繁,走华丽风。

一层套一层,外包装动用到塑料、铁皮、陶瓷罐、木箱、PVC板等。

外包装绚烂得像孔雀开屏的豪华礼装,不仅不环保、成本高昂,推高茶叶定价。

还会让里头的茶,有沾上塑料味、铁皮味、油漆味的风险。

总之,买茶这件事,重点在茶而不是在包装。

如果本末倒置,只认包装不认茶,那无疑是现代版的买椟还珠!

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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

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