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本周四的品鉴主题一定,就给我们开心坏了——澳洲名庄添瑞(Tyrrell’s,也称泰来)。这个酒庄上次酒展我们喝了他们家的霞多丽和赛美容,那种浓郁、油滑的感觉,非常讨喜,给我们留下了非常深刻的印象。所以这次说要喝他们家的酒,大家都很期待。

添瑞酒庄

·澳洲醉早一批葡萄酒生产商,5代传承澳洲醉杰出家族酒庄之一;

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·澳洲“年度酒庄”、获奖醉多酒庄,酒款于近 50 年斩获 5,650枚大奖;

·其霞多丽和赛美蓉葡萄酒上榜兰顿分级杰出级、优秀级;

·澳洲霞多丽首酿酒庄,澳洲重桶霞多丽风格开创者。

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01

添瑞老酒庄华帝露白葡萄酒 2018

Tyrrell's Old Winery Verdelho

酒液呈中等柠檬黄色,闻香有杏子、梨、油桃、白花和矿物质香气,果味新鲜而成熟,口感甜美,比较饱满,酸度适中,质地略带油滑感。

02

添瑞涵特谷赛美蓉白葡萄酒 2018

Tyrrell's Hunter Valley Semillon

酒液呈中等柠檬黄色,闻香有明显的黄色水果香气,如凤梨、黄桃,以及杏子、酸酸甜甜的水果糖、一点黄油、矿物质和若隐若现的酵母面团香气。入口圆润、饱满,酸度适中,柔滑舒服,非常典型的赛美蓉。

03

添瑞涵特谷西拉红葡萄酒 2017

Tyrrell's Hunter Valley Shiraz

酒色呈中等宝石红色,闻香有甜甜的果味,以红色水果为主,如樱桃、李子、覆盆子,还有新鲜的红色月季花的香气,其中夹杂着一丝丝辛辣香料气息。入口比较饱满,酸度适中,略带一点草本植物味和薄荷气息,单宁柔顺,口感平衡柔和。

04

添瑞318号酒窖珍藏西拉红葡萄 2016

Tyrrell's Cellar 318 Heathcote Shiraz Reserve

酒色呈深宝石红色,果味是比上一款更成熟甜美的黑色水果,甚至带一点果酱的气息,此外还有浓郁的肉桂和豆蔻香料味,以及烟叶和烟熏味,香气浓醇而复杂,杯中醒酒 10 分钟后,辛辣香料转变为甜香料。酒体甜美饱满而不甜腻,有适度的酸度与之平衡,单宁柔滑,成熟的果味贯穿始终。

05

添瑞9号西拉红葡萄酒 2016

Tyrrell's Vat 9 Hunter Shiraz

酒色呈中等宝石红色,在醒开后展现出细腻的红色和黑色果味香气,如红李子,黑莓。较之前面两款,这款酒的果味略显拘谨,聚拢在中间,还掺杂着香草等香料味。这款的酸度比前两个高一点,更增添了一丝清新感,整体更为优雅清新。

喝完 9 号 西拉,一位酒友总结得很到位——虽然 3 款都是西拉,但涵特谷西拉是甜美果味型,而 318号是浓郁重桶型,添瑞 9 号则是将两者结合在了一起!

结束了添瑞酒庄的品鉴之后,临时又拿过来一瓶酒盲品,其实是供应商给的样品,让大家看看品质如何:

06

Beringer Knight Valley Cabernet Sauvignon 2014

酒液呈深石榴红,有一些细腻沉淀,闻起来非常浓郁甜美。带有成熟的红色和黑色水果饱满果肉的香气,以及丁香等甜香料香气,还有一点果干、炖肉的三类香气,隐隐透出一点赤霞珠特有的植物气息,香气复杂而浓醇。入口饱满甜美但不会甜腻,单宁又多又蓬松,不抓口,余味带有一点烟熏味。

这是一款来自索诺玛骑士谷(Knight Valley)的赤霞珠。大家猜答案的时候都毫无悬念地说出了美国赤霞珠,因为这种成熟饱满甜美的赤霞珠特色过于经典,不过有人猜成了纳帕谷(Napa Valley)。

骑士谷 AVA 是索诺曼县最远的内陆产区,也是索诺玛县最温暖的产区之一。它四面环山,不受太平洋冷却的影响。不过在玛雅康玛山麓的较高海拔(约 450 米)还是能找到比较凉爽的地块种植葡萄。温暖的温度和温暖、排水性好的火山土壤有助于生产成熟、浓郁的赤霞珠,这是骑士谷种植最多的葡萄品种。

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